Geleucht ist unsere aromatische Wild-Würzmischung für Reh, Hirsch & Wildschwein – mit Wacholder, Pfeffer und Kräutern für diesen typisch warmen, „waldigen“ Geschmack. Perfekt für Braten, Steaks, Ragouts und alles, was langsam schmoren oder indirekt grillen darf.

• Wild-Boost: hebt den natürlichen Wildgeschmack hervor (ohne ihn zu überdecken)
• Für Braten & Schmorgerichte: Tiefe, Wärme & ein rundes Aroma in Fleisch & Soße
• Auch jenseits von Wild: genial auf Pilzen, herbstlichem Gemüse & kräftigen Saucen
• Natürlich: ohne Zusatzstoffe, hergestellt in Deutschland

Perfekt für

Ideal zu: Reh, Hirsch, Wildschwein, Wildragouts & Schmorgerichte, Wildsteaks, Pilzpfannen, herbstliche Gemüsebeilagen und kräftige Rahm- oder Bratensaucen.

Anwendung

• Wildbraten & Schmorgericht: Fleisch rundum würzen, scharf anbraten, dann langsam schmoren. Geleucht würzt Fleisch und Soße gleichzeitig.
• Wildsteaks: Steak leicht ölen, mit Geleucht einreiben und 10–20 Minuten ziehen lassen. Dann heiß angrillen und ggf. indirekt fertig ziehen.
• Weidmannstraum (unser Tipp): Wildschwein über Nacht in Buttermilch einlegen, trocken tupfen, mit Geleucht würzen und langsam indirekt grillen.
• Pilzpfanne: Pilze kräftig anrösten, am Ende mit Geleucht abschmecken – passt auch mega zu Sahnesauce & Nudeln.

Pro-Tipp

Bei Wild lieber früh würzen: Geleucht darf mit in den Bratensaft und in die Soße – so wird’s richtig rund. Für Steaks: erst anrösten, dann indirekt ziehen lassen, damit das Aroma schön „warm“ bleibt.

Rezeptideen

• Elchburger mit Geleucht – Wild im Revier
• Wildschwein indirekt vom Grill (Buttermilch-Style)
• Pilzrahm-Pasta mit Geleucht (Herbstküche)

FAQ

Ist Geleucht nur für Wild?
Nein. Geleucht schmeckt auch stark auf Pilzen, in Rahmsaucen, zu Nudeln und auf herbstlichem Gemüse.

Wie dosiere ich Geleucht?
Als Start: 1–2 TL pro 500 g Fleisch. Bei Schmorgerichten kannst du am Ende immer noch nachwürzen.

Welche Kerntemperatur passt bei Reh?
Als Orientierung wie beim Rind: ca. 56–62 °C für rosa/medium. Höher wird’s schnell trocken.

Warum heißt das Gewürz „Geleucht“?
„Geleucht“ sind die Lampen der Kumpel unter Tage – und genau wie das Licht Orientierung gab, bringt Geleucht klare Geschmacksführung in kräftige Wildgerichte. Glück Auf!