St. Barbara Magic Dust ist unser BBQ Rub für Pulled Pork, Ribs, Schichtfleisch und alles, was lange auf Grill, Smoker oder im Dutch Oven liegt.

Die Mischung bringt Würze, eine leichte Süße und genug Tiefe mit, damit Fleisch beim langsamen Garen eine kräftige BBQ-Note bekommt. Ideal, wenn du einen Rub suchst, der unkompliziert funktioniert und trotzdem nach richtigem Grillabend schmeckt.

Passt besonders gut zu: Pulled Pork, Spare Ribs, Schichtfleisch, Schweinenacken, Schweinekarree, Hackfleisch, Marinaden und BBQ-Butter.

Anwendung: Fleisch trocken tupfen, gleichmäßig mit St. Barbara einreiben und kurz ziehen lassen. Für große Stücke und lange Garzeiten darfst du großzügiger würzen; bei dünneren Cuts reicht eine dünne, gleichmäßige Schicht.

Für Marinaden: St. Barbara mit Öl, etwas Senf oder einem Schuss Apfelsaft verrühren und als schnelle BBQ-Marinade nutzen.

Rezeptideen mit St. Barbara:

• Schichtfleisch mit St. Barbara
• Magic Dust Marinade
• Bauer Bu's Feldfrühstück mit St. Barbara
• Pulled Pork Kerntemperatur: Temperatur, Rub & Anleitung

FAQ:

Ist St. Barbara eher süß oder scharf?
St. Barbara ist würzig-rund mit leichter Süße. Die Schärfe bleibt grilltauglich und soll das Fleisch unterstützen, nicht überdecken.

Kann ich St. Barbara auch ohne Smoker nutzen?
Ja. Der Rub funktioniert auf Gasgrill, Holzkohlegrill, in Pfanne, Ofen und Dutch Oven.